ज़ूम
दालचीनी एक शक्तिशाली मसाला है जिसका इस्तेमाल दुनिया भर में हज़ारों सालों से औषधीय रूप से किया जाता रहा है। दालचीनी के व्यापक लाभों, इसके विशिष्ट मीठे, तीखे स्वाद और व्यंजनों में इस्तेमाल में आसानी के कारण, आज भी कई संस्कृतियों में इसका रोज़ाना इस्तेमाल किया जाता है।
दालचीनी वास्तव में सिनामोमम वेरम (या सिनामोमम ज़ेलेनिकम ) की छाल से बनाई जाती है। इस पेड़ की छाल में कई विशेष यौगिक होते हैं जो इसके कई स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिनमें सिनामाल्डिहाइड, सिनामिक एसिड और सिनामेट शामिल हैं।
स्वास्थ्य सुविधाएं
- दालचीनी में अनेक प्रकार के सुरक्षात्मक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से होने वाली क्षति को कम करते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।
- शोधकर्ताओं ने मसाले में कई अलग-अलग प्रकार के फ्लेवोनोइड्स की पहचान की है, जो पूरे शरीर में खतरनाक सूजन के स्तर से लड़ने में अत्यधिक प्रभावी हैं।
- दालचीनी अपने मधुमेह-रोधी प्रभावों के लिए सुप्रसिद्ध है, यह रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है और हार्मोन इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता में सुधार कर सकती है, जो रक्तप्रवाह से ऊतकों तक शर्करा के परिवहन में मदद करती है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर संतुलित रहता है।
- चूंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, इसलिए शोध से पता चलता है कि यह मसाला मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ावा दे सकता है तथा पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग जैसे तंत्रिका संबंधी विकारों के विकास से बचाव में मदद कर सकता है।
- अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के कारण, दालचीनी डीएनए क्षति, कोशिका उत्परिवर्तन और कैंसर ट्यूमर के विकास से रक्षा कर सकती है।
- शरीर को बीमारियों से बचाने के मामले में दालचीनी के कई संभावित लाभ हैं।
- त्वचा के लिए दालचीनी के संभावित लाभ इसके एंटीबायोटिक और रोगाणुरोधी गुणों में निहित हैं, जो त्वचा को जलन, चकत्ते, एलर्जी और संक्रमण से बचाने में मदद कर सकते हैं।
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