मक्के का आटा

मक्के, जिसे मक्के के नाम से भी जाना जाता है, देश के उत्तरी क्षेत्र में सर्दियों का एक आम खाद्य पदार्थ है। यह सर्दियों के मौसम में खाने के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक खाद्य सामग्री भी है और साबुत गेहूँ या मैदे का एक अच्छा विकल्प है। मुख्य अंतर इसकी बनावट और स्वाद में है। मक्के के आटे में गेहूँ के आटे की तुलना में कम कैलोरी होती है। इसमें प्रोटीन और स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। स्वास्थ्य सुविधाएं

• यदि आप मकई के आटे का सेवन करते हैं तो इससे कब्ज की संभावना कम हो जाती है क्योंकि यह आपके मल त्याग को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• मकई का आटा पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है और ये खनिज आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
• मक्के के आटे में सोडियम की मात्रा कम होती है, यानी यह आपको उच्च रक्तचाप, कोरोनरी धमनी रोग और स्ट्रोक के खतरे से बचाने में मददगार है। इसलिए, उच्च रक्तचाप की समस्या वाले लोगों और यहाँ तक कि वृद्ध लोगों को भी अपने आहार में मक्के के आटे को शामिल करना चाहिए।
• मक्के में आयरन, फोलेट, विटामिन बी-9 जैसे कुछ आवश्यक विटामिन पाए जाते हैं और ये आपको एनीमिया से बचाते हैं।