ज़ूम
मैदे में लगभग 12 प्रतिशत ग्लूटेन की मध्यम मात्रा होती है। यह इसे एक अच्छा, मध्यम-गुणवत्ता वाला आटा बनाता है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की बेकिंग के लिए किया जा सकता है, क्रस्टी ब्रेड से लेकर कुकीज़, और बढ़िया केक और पेस्ट्री तक।
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