बिना छिलके वाली हरी चने की दाल

मूंग दाल सबसे लोकप्रिय शाकाहारी सुपरफूड्स में से एक है। यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, मांसपेशियों, हड्डियों, उपास्थि, रक्त और त्वचा के निर्माण में योगदान देती है। मूंग दाल में मौजूद भरपूर पोषक तत्व आयुर्वेदिक सिद्धांतों पर आधारित पारंपरिक भारतीय व्यंजनों का आधार हैं। आमतौर पर, दोनों प्रकार की मूंग दाल खाना पकाने के लिए आम हैं। हालाँकि, लोग खाने के रंग और रूप को निखारने के लिए इन्हें आपस में बदल देते हैं। मूंग दाल के भरपूर फायदे यह भारतीयों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। स्वास्थ्य सुविधाएं:

• पीली मूंग दाल में जिंक की उच्च मात्रा होती है। मूंग दाल में मौजूद जिंक रतौंधी को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह हमारे शरीर में एक एंजाइम को सक्रिय करता है जो विटामिन ए के उत्पादन में सहायक होता है।
• वज़न घटाने के लिए हरे चने बहुत अच्छे माने जाते हैं क्योंकि इनमें वसा कम और प्रोटीन व फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। ये आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं और आपकी भूख को कम करते हैं। इसके अलावा, ये आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई कर सकते हैं और आपके मेटाबॉलिज़्म को बढ़ा सकते हैं ।
• मूंग दाल शरीर की ऊर्जा को संतुलित रखने में मदद कर सकती है। हरी मूंग, फाइबर से भरपूर होने के साथ-साथ जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है, जो रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद करती है।
• हरी दाल में फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, कैफिक एसिड और सिनामिक एसिड जैसे स्वास्थ्यवर्धक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों नामक संभावित हानिकारक अणुओं को निष्क्रिय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• इनमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, जो नई कोशिकाओं के निर्माण, मजबूत हड्डियों , हीमोग्लोबिन और कोशिकाओं की मरम्मत के लिए आवश्यक है।