गुलाबी मसूर साबुत

मसूर, जिसे लाल मसूर भी कहा जाता है, ऊर्जा और पोषक तत्वों से भरपूर है और इसके कई फायदे हैं। पिछले कुछ दशकों में, मसूर के फायदों को पहचाना गया है और इस प्रकार यह भारतीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है। इस बात की संभावना से इनकार नहीं किया जा सकता कि एक कटोरी मसूर पूरे भोजन की पोषण संबंधी और आहार संबंधी ज़रूरतों को पूरा कर सकती है। इसके शरीर और स्वास्थ्य पर कई सकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है और इसकी मिठास के कारण इसे सभी दालों में सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। इस सस्ती दाल को भिगोने या भूनने में ज़्यादा समय नहीं लगता। हम अपनी पसंद के अनुसार इसमें अलग-अलग मसाले डालकर पका सकते हैं। स्वास्थ्य सुविधाएं

•  मसूर में आहारीय फाइबर का एक बड़ा हिस्सा संग्रहित होता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह छोटी आंत में भोजन के रक्त अवशोषण की मात्रा को रोकता है।
• ज़्यादातर वज़न घटाने वाले आहारों में, मसूर को सबसे बेहतरीन सामग्री माना जाता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा तो सही होती है जिससे संतुष्टि का एहसास होता है, लेकिन वसा की मात्रा कम होती है।
• मसूर एक एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस है जो कोशिका क्षति को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है। इसके प्रचुर पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाते हैं, जिससे यह एक एंटी-एजिंग भोजन के रूप में प्रभावी रूप से काम करता है।
• मसूर में आहारीय फाइबर की उच्च मात्रा होने के कारण यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को प्रभावी रूप से कम कर सकता है।