लवंग हे उष्णकटिबंधीय वृक्ष, सिझिजियम अरोमॅटिकमच्या सुगंधी फुलांच्या कळ्या आहेत जे मायर्टेसी कुटुंबातील आहेत आणि इंडोनेशियातील मालुकू बेटांवर मूळ आहेत.
लवंगातील बायोएक्टिव्ह संयुगे - फ्लेव्होनॉइड्स, हेक्सेन, मिथिलीन क्लोराईड, इथेनॉल, थायमॉल, युजेनॉल आणि बेंझिन त्याच्या
अँटिऑक्सिडंट, हेपेटोप्रोटेक्टिव्ह, अँटी-मायक्रोबियल आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्मांमध्ये योगदान देतात.
आरोग्य फायदे
- लवंग जीभ, टाळू आणि घशाचा वरचा भाग कोणत्याही जीवाणू किंवा कुजणाऱ्या पदार्थांपासून स्वच्छ करते आणि त्याचे तीव्र सुगंधी गुण तोंडातील वास बदलतात.
- जेवणासोबत लवंग खाल्ल्याने इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता कमी होते आणि पोटाची तृप्ती होण्यासाठी जबाबदार असलेल्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल हार्मोन्सचा प्रभाव वाढतो आणि पोट रिकामे होण्याचे प्रमाण कमी होते.
- लवंगामध्ये हाडांना अनुकूल पोषक घटक असतात जसे की मॅंगनीज (कूर्चा आणि हाडांमधील संयोजी ऊतींच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक), ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड (कॅल्शियम शोषण वाढवते, हाडांची झीज कमी करते आणि खनिज घनता राखते), व्हिटॅमिन सी (कोलेजन उत्पादन वाढवते) आणि व्हिटॅमिन के (ऑस्टिओक्लास्ट पेशींच्या क्रियाकलापांचे नियमन करते).
- लवंगातील उच्च अँटीऑक्सिडंट सामग्री अवयवांना मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावांपासून, विशेषतः यकृताचे संरक्षण करते. दीर्घकाळात, चयापचय मुक्त रॅडिकल्सचे उत्पादन वाढवते आणि त्याच वेळी यकृतातील अँटीऑक्सिडंट्सची पातळी कमी करते.