पंजाबी छोले मसाला (punjabi chole masala recipe in marathi)

गरम मसाला हा एक बहुमुखी मसाल्यांचा मिश्रण आहे आणि तो शाकाहारी आणि मांसाहारी दोन्ही पदार्थांमध्ये वापरला जातो. त्याची सुगंधी चव टिकवून ठेवण्यासाठी तो स्वयंपाकाच्या शेवटी जोडला जातो. गरम मसाला वापरणाऱ्या सामान्य पदार्थांमध्ये बिर्याणी, करी, टिक्का मसाला, तंदुरी पदार्थ आणि विविध मसूर किंवा भाज्यांचा समावेश आहे. भारतातील वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये गरम मसाल्याचे स्वतःचे प्रकार आहेत आणि काहींमध्ये अतिरिक्त मसाले असू शकतात किंवा स्थानिक आवडीनुसार काही मसाले वगळले जाऊ शकतात. परिणामी, गरम मसाल्यासाठी कोणतीही एक "मानक" रेसिपी नाही. बरेच लोक ताजे आणि सर्वात चवदार परिणामांसाठी स्वतःचे घरगुती गरम मसाला बनवण्यास देखील प्राधान्य देतात.