चिया बीज

चिया सीड्स को हमेशा से एक ऐसे घटक के रूप में सराहा गया है जो सभी ज़रूरी पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ाता है। स्मूदी से लेकर सलाद तक, चिया सीड्स को आपकी पसंद के लगभग किसी भी व्यंजन में मिलाया जा सकता है। चिया सीड्स छोटे गोल आकार के "बीज" होते हैं जो काले, सफेद या भूरे रंग के हो सकते हैं। यह साल्विया हिस्पैनिका से प्राप्त होता है, जो पुदीना परिवार का एक फूल वाला पौधा है। चिया सीड्स एक सुपरफूड है जो आश्चर्यजनक रूप से पचाने में आसान होता है। यह बहुमुखी घटक अपने वज़न से लगभग 12 गुना ज़्यादा तरल पदार्थ सोखने की क्षमता रखता है। दरअसल, चिया सीड्स तरल पदार्थ में घुलने पर अपने चारों ओर एक जेल बना लेते हैं, यही इसकी एक विशिष्ट बनावट है। स्वास्थ्य सुविधाएं

• पोषण की बात करें तो चिया बीज एक पावरहाउस हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, मैंगनीज, फॉस्फोरस और कैल्शियम भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, ये एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा-3 (पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड) का भी बेहतरीन स्रोत हैं।
• मात्र एक औंस में 11 ग्राम से ज़्यादा फाइबर से भरपूर, चिया बीज आपकी एक दिन की फाइबर ज़रूरतों का 44 प्रतिशत तक पूरा करने में सक्षम हैं। चूँकि चिया बीजों में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए ये समग्र पाचन को बेहतर बनाने का काम करते हैं।
• चिया बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो किसी भी मुक्त कणों से लड़ने में प्रभावी रूप से काम करते हैं।
• चिया के बीज एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और हृदय-स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। यही कारण है कि ये हमारे हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।
• यह न केवल हृदय संबंधी बीमारियों की रोकथाम में मदद करता है, बल्कि उनके प्रबंधन में भी मदद करता है। यह सूजन के किसी भी लक्षण को रोकने और साथ ही कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को नियंत्रित रखने के लिए जाना जाता है।
• चिया बीज शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने में सक्रिय रूप से मदद कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि अल्फा-लिनोलेनिक एसिड और फाइबर से भरपूर, चिया बीज सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकते हैं।
• चिया के बीज हड्डियों को मज़बूत बनाने और हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने में भी कारगर साबित हुए हैं। दरअसल, ये ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डियों से जुड़ी गंभीर बीमारियों को बढ़ावा देने के लिए भी जाने जाते हैं। कैल्शियम और मैंगनीज़ से भरपूर, चिया के बीज हड्डियों के लिए एक बेहतरीन आहार का काम करते हैं।