साबुत जीरा

जीरा और भारतीय घरों में इसका योगदान बहुत बड़ा है। जीरा, या ज़ीरा , हमारी ज़्यादातर करी और स्ट्यू का एक अभिन्न अंग है। सिर्फ़ भारत में ही नहीं, बल्कि पूरे एशिया में, जीरा एक ऐसा मसाला है जिसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है, चाहे वह ऐपेटाइज़र हो या मुख्य व्यंजन। जीरा मूल रूप से क्यूमिनम साइमिनम नामक जड़ी-बूटी का सूखा हुआ बीज होता है, और आमतौर पर भूरे रंग का होता है। इसके काले रंग को काला जीरा कहा जाता है। इसकी एक विशिष्ट सुगंध, लकड़ी जैसा और तीखा स्वाद होता है जो इस मसाले की खासियत है। जीरे को धरती के सबसे पुराने मसालों में से एक माना जाता है। स्वास्थ्य सुविधाएं

• जीरे की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है पाचन में सहायता करने में इसकी भूमिका।
• जीरे में विटामिन सी की मौजूदगी प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करने में मदद करती है। इसमें कई जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं जो संक्रमण और बीमारियों को दूर रखते हैं।
• एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जो आयरन की तीव्र कमी से होती है। आयरन सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है और शरीर के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
• जीरा एल्डिहाइड, थाइमोल और फास्फोरस जीरे के ऐसे घटक हैं जो अच्छे विषहरण एजेंट के रूप में काम करते हैं।
• जीरे में विटामिन ई की अच्छी मात्रा होती है, जो त्वचा के लिए सबसे ज़्यादा फ़ायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट्स में से एक है। यह आपकी त्वचा को टाइट और नमीयुक्त बनाए रखने में मदद करता है, जिससे आपको स्वस्थ और जवान त्वचा मिलती है।
• जीरे में प्रचुर मात्रा में एंटीवायरल और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो हल्के फ्लू, सर्दी और खांसी को दूर रख सकते हैं।