ज़ूम
यह मसाला भारत, भूटान, नेपाल और इंडोनेशिया का मूल निवासी है। इलायची की फलियाँ छोटी होती हैं (इसी नाम से इन्हें पहचाना जाता है), अनुप्रस्थ काट में त्रिकोणीय और धुरी के आकार की होती हैं। मसालों की रानी कही जाने वाली इलायची दुनिया का तीसरा सबसे महंगा मसाला है – केवल केसर और वनीला ही इससे आगे हैं। और इतना ही नहीं – यह मसाला कई प्रकार का भी होता है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
- इलायची अपने एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुणों के कारण चयापचय को उत्तेजित करती है।
- इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। इलायची में फाइबर भी होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
- इलायची ने कैंसर के प्राकृतिक उपचार के रूप में अपनी क्षमता साबित की है। कई पशु अध्ययनों से पता चला है कि इस मसाले का उपयोग कैंसर को रोकने, उसे बढ़ने से रोकने और यहाँ तक कि उसे उलटने के लिए भी किया जा सकता है।
- इलायची में मूत्रवर्धक गुण होते हैं जो उच्च रक्तचाप, हृदयाघात और मिर्गी के मामलों में लाभकारी हो सकते हैं।
- इलायची अस्थमा के लक्षणों जैसे घरघराहट, खांसी, सांस लेने में तकलीफ और सीने में जकड़न से लड़ने में भूमिका निभाती है।
- इलायची में मैंगनीज प्रचुर मात्रा में होता है - यह एक ऐसा खनिज है जो मधुमेह के खतरे को कम कर सकता है।
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