संपूर्ण जिरे

भारतीय घराण्यातील जिरे आणि त्याचे योगदान प्रचंड आहे. जिरे किंवा झीरा हा आपल्या बहुतेक करी आणि स्टूचा अविभाज्य भाग आहे. केवळ भारतातच नाही, तर संपूर्ण आशियामध्ये जिरे हा एक मसाला आहे जो विविध प्रकारच्या तयारींमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो, मग ते एपेटायझर असोत किंवा मुख्य पदार्थ. जिरे हे मुळात क्युमिनम सायमिनम या औषधी वनस्पतीचे वाळलेले बीज आहे आणि ते सामान्यतः तपकिरी रंगाचे असते. काळ्या रंगाला काळे जिरे म्हणतात. त्याचा सुगंध, लाकूड आणि उष्ण चव आहे जो या मसाल्यापेक्षा वेगळा आहे. जिरे हे पृथ्वीवरील सर्वात जुन्या मसाल्यांपैकी एक म्हणून ओळखले जाते. आरोग्य फायदे

• जिऱ्याच्या सर्वात महत्त्वाच्या वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे पचनक्रियेला मदत करण्याची त्याची भूमिका.
• जिऱ्यामध्ये व्हिटॅमिन सीची उपस्थिती रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते. त्यात अनेक अँटीबॅक्टेरियल गुणधर्म देखील आहेत जे संक्रमण आणि रोगांना दूर ठेवतात.
• अशक्तपणा ही एक अशी स्थिती आहे जी लोहाच्या तीव्र कमतरतेमुळे दिसून येते. लोह हे सर्वात महत्वाचे खनिजांपैकी एक आहे आणि शरीराच्या योग्य कार्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते.
• जिरे अल्डीहाइड, थायमॉल आणि फॉस्फरस हे जिरेचे घटक आहेत जे चांगले विषारी पदार्थ काढून टाकणारे घटक म्हणून काम करतात.
• जिऱ्यामध्ये व्हिटॅमिन ई भरपूर प्रमाणात असते, जे त्वचेसाठी सर्वात अनुकूल अँटिऑक्सिडंट्सपैकी एक आहे. ते तुमची त्वचा घट्ट आणि ओलसर ठेवण्यास मदत करते, ज्यामुळे तुम्हाला निरोगी तरुण त्वचा मिळते.
• जिऱ्यामध्ये भरपूर अँटीव्हायरल आणि अँटीबॅक्टेरियल गुणधर्म असतात जे सौम्य फ्लू, सर्दी आणि खोकला दूर ठेवू शकतात.