तूर

तूर डाळ हे तुरीचे स्थानिक नाव आहे. भारताच्या वेगवेगळ्या भागात तूर डाळीला अनेक वेगवेगळी नावे आहेत. हिंदीमध्ये याला अरहर डाळ, संस्कृतमध्ये अधाकी आणि बंगालीमध्ये तूर असेही म्हणतात. ही भारतीय स्वयंपाकाचा एक मूलभूत भाग आहे आणि भारतातील शाकाहारी कुटुंबांमध्ये ती मुख्य अन्न आहे. तूर डाळ ही प्रथिने आणि फायबरचा समृद्ध स्रोत आहे तर कॅलरीज कमी आहेत. आरोग्य फायदे :

• तूर डाळीची दाहक-विरोधी क्रिया जखमी ऊतींमधील दाह कमी करण्यास मदत करते आणि ऊतींची निर्मिती सक्रिय करते. अशा प्रकारे, ते ऊतींचे पुनर्निर्माण करण्यास मदत करते.
• तूर डाळीमध्ये भरपूर प्रथिने असतात जी टाइप २ मधुमेह टाळण्यास मदत करतात.
• उडीद डाळ ही चांगल्या दर्जाच्या प्रथिनांचा मुबलक स्रोत आहे, जी शरीराची एक बिल्डिंग ब्लॉक आहे आणि वाढ आणि एकूणच कल्याणाला प्रोत्साहन देते.
• तूर डाळ मोठ्या प्रमाणात बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वांनी भरलेली असते जी सामान्य चयापचय प्रक्रियेसाठी आवश्यक असते.
• तूर डाळ पूर्णपणे संतृप्त चरबीपासून मुक्त आहे, म्हणून हृदयरोग असलेल्यांसाठी ती प्रथिनांचा एक उत्तम पर्याय आहे.