अळशी बियाणे

जवस हे सर्वात बहुमुखी बियाण्यांपैकी एक आहे. आज, तुम्हाला ते ओटमील बाउल, अकाई बाउल, स्मूदी आणि इतर पदार्थांमध्ये दिसतात. तथापि, अनेक वर्षांपूर्वी, लोक त्यांचा वापर कापड तयार करण्यासाठी करत असत. आता अधिकाधिक लोक आरोग्याविषयी जागरूक होत आहेत आणि ते जे अन्न खातात त्याबद्दल जागरूक होत आहेत, त्यामुळे जवसाच्या बियांची लोकप्रियता वाढली आहे. जवस हे आशिया, युरोप आणि भूमध्यसागरीय देशांमध्ये वाढणाऱ्या जवस वनस्पतीपासून बनते. या बिया सामान्यतः सोनेरी पिवळ्या ते लालसर तपकिरी रंगाच्या असतात आणि त्यात फायटोएस्ट्रोजेन असते, जे इस्ट्रोजेनसारखेच असते. जवसमध्ये तेल आणि विरघळणारे फायबर देखील असते. आरोग्य फायदे

• जर तुम्हाला तुमचे वजन कमी करायचे असेल किंवा नियंत्रित करायचे असेल तर जवस तुमच्या आहारात महत्त्वाची भूमिका बजावते. ते प्रामुख्याने त्यात जास्त फायबर असल्याने आहे. फायबरमुळे तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते, ज्यामुळे दररोज कॅलरीजचे सेवन कमी होते.
• जवसाच्या बिया ओमेगा-३ फॅटी अॅसिडचा एक उत्तम स्रोत आहेत, जे तुमच्या शरीराला चांगल्या प्रकारे कार्य करण्यासाठी आवश्यक असलेले आवश्यक फॅटी अॅसिड आहेत. एक चमचा दळलेल्या जवसाच्या बियांमध्ये सुमारे १.८ ग्रॅम ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड असतात.
• जवसाच्या बियांमध्ये लिग्नान भरपूर प्रमाणात असतात, जे इस्ट्रोजेन आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असलेले वनस्पती संयुगे आहेत. हे संयुगे विविध प्रकारचे कर्करोग होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी ओळखले जातात आणि एकूण आरोग्य सुधारण्यासाठी अत्यंत उपयुक्त आहेत.
• जवसाच्या बियांमध्ये भरपूर वनस्पती-आधारित, उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने असतात जे ग्लूटामिक अॅसिड, एस्पार्टिक अॅसिड आणि अमीनो अॅसिडने समृद्ध असतात. जे शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहेत त्यांच्यासाठी ते प्रथिनांचा एक चांगला स्रोत आहे.
• जवसाच्या बियांचे फायदे म्हणजे कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्याची त्यांची क्षमता. हे त्यांच्या उच्च फायबर सामग्रीमुळे आहे.