रवा, सूजी किंवा रवा हे गव्हाच्या दाण्यापासून मिळवले जातात. पारंपारिकपणे, गव्हाच्या दाण्या दगडांमध्ये चिरडून आणि चाळून ते हाताने बनवले जात असे परंतु आधुनिक पीठ गिरण्यांच्या आगमनाने हे काम सोपे झाले. प्रत्येक गव्हाच्या दाण्यामध्ये कोंडा, एंडोस्पर्म आणि जंतू असतात आणि पहिले पाऊल म्हणजे धूळ, दगड आणि इतर प्रदूषक काढून टाकण्यासाठी या दाण्या पूर्णपणे स्वच्छ करणे.
आरोग्य फायदे
- रव्यापासून बनवलेली कोणतीही रेसिपी त्यात भरपूर कार्बोहायड्रेट असल्याने त्वरित ऊर्जा देते.
- सूजी रवा हा लोहाचा एक उत्तम स्रोत आहे आणि लोहाचे प्रमाण कमी असलेल्या किंवा अशक्तपणा असलेल्यांसाठी ते अत्यंत शिफारसित आहे.
- आपल्या शारीरिक अस्तित्वात मज्जासंस्था महत्त्वाची भूमिका बजावते आणि शरीराला निरोगी अन्न देणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
- सूजीमध्ये प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते जे तुम्हाला जास्त वेळ पोट भरून ठेवू शकते.
- रवा हा नवीन मातांसाठी आवश्यक पदार्थ आहे कारण तो दुधाच्या पुरवठ्यासाठी जबाबदार असलेल्या प्रोलॅक्टिनला उत्तेजित करून स्तनपानाला प्रोत्साहन देतो.
- सूजीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स ६६ आहे, याचा अर्थ ते मध्यम जीआय श्रेणीत येते परंतु तरीही मधुमेही लोक ते मध्यम प्रमाणात सेवन करू शकतात.
- सूजी सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा उत्कृष्ट स्रोत असल्याने ते एक पौष्टिक अन्न बनते.