बडीशेपचे अनेक फायदे आहेत. ते त्यांच्या आरामदायी गुणधर्मांसाठी ओळखले जातात, ज्याचे श्रेय बडीशेपच्या बियांमध्ये असलेल्या अँटिऑक्सिडंट आणि फायटोन्यूट्रिएंट सामग्रीमुळे दिले जाऊ शकते. बडीशेपच्या बियांमध्ये अॅनेथोल हे एक शक्तिशाली पोषक तत्व आहे. याव्यतिरिक्त, बडीशेपच्या बिया पोटातील वायू, मधुमेह, रक्तसंचय आणि दमा प्रभावीपणे व्यवस्थापित करू शकतात. आरोग्य...
झेस्टी वाइब्स ब्लॅक मस्टर्ड सीड्स हे सेंद्रिय, रसायन आणि कीटकनाशकांपासून मुक्त आहेत. ते बहुतेक चवीला तिखट असतात. कोणतेही कृत्रिम रंग नाहीत, प्रिझर्व्हेटिव्हशिवाय, ताजे, स्वच्छ आणि उच्च दर्जाचे. भारतीय घरांमध्ये फोडणी ते डाळ, कढीपत्ता इत्यादींसाठी मोहरीचा वापर सर्रास केला जातो. सॅलडमध्येही मोहरीचा वापर केला जातो. काळ्या...
मेथी म्हणून ओळखले जाणारे मेथी हे एक वार्षिक, बहुउद्देशीय औषधी वनस्पती आहे ज्याची हिरवी पाने आणि लहान पांढरी फुले असतात. या फुलांमध्ये बियांच्या शेंगा असतात ज्यामध्ये लहान, पिवळ्या-तपकिरी, कठीण, तिखट बिया असतात ज्यांची चव कडू असते. मेथीचे दाणे (मेथीचे बिया) सामान्यतः भारतीय स्वयंपाकघरात विविध स्वयंपाकासाठी...
भारतीय घराण्यातील जिरे आणि त्याचे योगदान प्रचंड आहे. जिरे किंवा झीरा हा आपल्या बहुतेक करी आणि स्टूचा अविभाज्य भाग आहे. केवळ भारतातच नाही, तर संपूर्ण आशियामध्ये जिरे हा एक मसाला आहे जो विविध प्रकारच्या तयारींमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो, मग ते एपेटायझर असोत किंवा मुख्य...
वैज्ञानिकदृष्ट्या "पाइपर निग्राम" म्हणून ओळखले जाणारे काळी मिरी हे एक फुलांचे वेल आहे जे त्याच्या फळांसाठी लागवड केले जाते. हे फळ वाळवले जाते आणि मसाला आणि मसाला म्हणून वापरले जाते - आणि ही काळी मिरी आपल्यापैकी बहुतेकांना परिचित आहे. सुक्या मेव्याला मिरपूड म्हणून ओळखले जाते....
धणे जगभरातील अनेक पाककृतींमध्ये वापरले जातात, विशेषतः भारतीय करीमध्ये. ते कोथिंबीरच्या झाडापासून येतात. या गोल आणि लहान बियांना एक अद्वितीय लिंबूवर्गीय चव असते आणि ते पिवळसर-तपकिरी किंवा हिरव्या रंगाचे असतात. धणे बियाण्यांमधील अँटीऑक्सिडंट्स रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करून आणि रक्तदाब कमी करून हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन...
भारतीय घराण्यातील जिरे आणि त्याचे योगदान प्रचंड आहे. जिरे किंवा झीरा हा आपल्या बहुतेक करी आणि स्टूचा अविभाज्य भाग आहे. केवळ भारतातच नाही, तर संपूर्ण आशियामध्ये जिरे हा एक मसाला आहे जो विविध प्रकारच्या तयारींमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो, मग ते एपेटायझर असोत किंवा मुख्य...
लवंग हे उष्णकटिबंधीय वृक्ष, सिझिजियम अरोमॅटिकमच्या सुगंधी फुलांच्या कळ्या आहेत जे मायर्टेसी कुटुंबातील आहेत आणि इंडोनेशियातील मालुकू बेटांवर मूळ आहेत. लवंगातील बायोएक्टिव्ह संयुगे - फ्लेव्होनॉइड्स, हेक्सेन, मिथिलीन क्लोराईड, इथेनॉल, थायमॉल, युजेनॉल आणि बेंझिन त्याच्या अँटिऑक्सिडंट, हेपेटोप्रोटेक्टिव्ह, अँटी-मायक्रोबियल आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्मांमध्ये योगदान देतात. आरोग्य फायदे लवंग...
दालचिनी हा एक शक्तिशाली मसाला आहे जो हजारो वर्षांपासून जगभरात औषधी म्हणून वापरला जात आहे. दालचिनीच्या व्यापक फायद्यांमुळे, त्याच्या स्पष्ट गोड, उबदार चवी आणि पाककृतींमध्ये वापरण्यास सोप्यापणामुळे, आजही अनेक संस्कृतींमध्ये तो दररोज वापरला जातो. दालचिनी प्रत्यक्षात सिनामोमम व्हेरम (किंवा सिनामोमम झेलॅनिकम ) च्या सालीपासून बनवली...
हा मसाला मूळचा भारत, भूतान, नेपाळ आणि इंडोनेशियाचा आहे. वेलचीच्या शेंगा लहान असतात (तशाच ओळखल्या जातात), आडव्या भागात त्रिकोणी असतात आणि स्पिंडलच्या आकाराच्या असतात. मसाल्यांची राणी म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या वेलची हा जगातील तिसरा सर्वात महागडा मसाला आहे - फक्त केशर आणि व्हॅनिला मागे आहे. आणि...
एक चवदार वातावरण तुम्हाला १००% सेंद्रिय, शुद्ध, हाताने कुस्करलेली हिंग किंवा हिंग देते. गुजरातमधील आमचे कष्टाळू सेंद्रिय शेतकरी तुमच्या जेवणाची चव वाढवण्यासाठी सर्वोत्तम दर्जाची हिंग देतात. आम्ही गव्हाचे पीठ, मैदा, कॉर्नफ्लोर इत्यादी पदार्थ मिसळत नाही. आम्ही भेसळमुक्त, १००% सेंद्रिय हिंगचे अभिमानी विक्रेते आहोत. आमची हिंग...
हळद पावडर त्याच्या कर्क्यूमिन घटकामुळे ओळखली जाते. आमच्या हळद पावडरमध्ये कर्क्यूमिनची पातळी ५%-७% आहे जी ऑक्सिडेटिव्ह ताण आणि दाहक परिस्थिती व्यवस्थापित करण्यासाठी जबाबदार आहे. त्यात असंख्य आरोग्य फायदे आणि उपचारात्मक गुणधर्म आहेत. कृत्रिम घटक नाहीत, फक्त प्रामाणिक हळद पावडर: हळद पावडरमध्ये भेसळ होणे सामान्य आहे,...
बऱ्याच भारतीय पाककृतींमध्ये जायफळाचा वापर त्याच्या सुगंधी मूल्यासाठी आणि अद्वितीय चवीसाठी केला जातो. पण जायफळ हा केवळ एक मसाल्यापेक्षा जास्त आहे जो अन्नाची चव आणि वास वाढवतो. त्यात भरपूर पौष्टिक मूल्य देखील आहे. आरोग्य फायदे जायफळमध्ये औषधी गुणधर्म असल्याचे ज्ञात आहे जे पोटातील अल्सरवर उपचार...
बिर्याणी, पुलाव, सूप, करी आणि बहुतेक भारतीय पदार्थांमध्ये तमालपत्र सामान्यतः आढळते. तेजपट्टा म्हणूनही ओळखले जाणारे हे औषधी वनस्पती भारतीय पाककृतीचा अविभाज्य भाग आहे, त्याच्या विशिष्ट चव आणि सुगंधामुळे. याशिवाय, ते त्याच्या जुन्या औषधी गुणधर्मांसाठी देखील ओळखले जाते. वैज्ञानिकदृष्ट्या लॉरस नोबिलिस म्हणून ओळखले जाणारे, तमालपत्र विविध...