कोडो बाजरी

कोडो बाजरीचे आरोग्यदायी फायदे आज अनेकांना माहित नाहीत, कोडो बाजरी किंवा वारागु हे जगातील सर्वात जुन्या धान्यांपैकी एक आहे. बाजरी तांदळापेक्षा निश्चितच चांगली आहे आणि ग्लूटेन मुक्त आहे, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध आहे. कोडो बाजरी अनेक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे, म्हणून हा लेख कोडो बाजरीचे आरोग्यदायी फायदे स्पष्ट करतो. कोडो बाजरी, वारागु म्हणून देखील ओळखले जाते, हे धान्य आहारातील पोषक तत्वांचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे. त्यात प्रथिने जास्त, चरबी कमी, कार्बोहायड्रेट्स, फायबर आणि बी जीवनसत्त्वे असतात, विशेषतः नियासिन, बी६, फॉलिक अॅसिड, कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि जस्त यांसारखी खनिजे असतात. आरोग्य फायदे:

• कोदो बाजरीचे सेवन उपवासामुळे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करते आणि सीरम इन्सुलिन पातळीत लक्षणीय वाढ होण्यास मदत करते असे आढळून आले आहे. कोदोमध्ये क्वेरसेटिन, फेरुलिक अॅसिड, पी-हायड्रॉक्सीबेंझोइक अॅसिड, व्हॅनिलिक अॅसिड आणि सिरिंगिक अॅसिड हे अँटी-डायबेटिक संयुगे आहेत. म्हणून मधुमेही रुग्णांसाठी नियमित वापराची शिफारस केली जाते.
• रंग आणि संरक्षकांनी भरलेल्या प्रथिने पावडरवर अवलंबून राहण्यापेक्षा, आपल्या प्रथिनांच्या गरजा नैसर्गिकरित्या पूर्ण करणे चांगले आहे. जर तुम्ही शाकाहारी असाल, तर बाजरी हे तुमचे प्रथिने मिळविण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे, १०० ग्रॅम वरागुमध्ये सुमारे ८.३ ग्रॅम प्रथिने असतात.
• कोडो बाजरीच्या धान्यांमध्ये पॉलीफेनॉल आणि अँटीऑक्सिडंट्स असतात. पॉलीफेनॉलमध्ये काही विशिष्ट जीवाणूंविरुद्ध (स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, ल्युकोनोस्टोक मेसेंटेरॉइड्स, बॅसिलस सेरियस आणि एन्टेरोकोकस फेकॅलिस) अँटीमायक्रोबियल क्रिया असते.
• कोडू बाजरीत चरबी कमी असते, फायबर जास्त असते आणि ते आपल्याला बराच काळ तृप्त ठेवते ज्यामुळे ते वजन कमी करण्यासाठी एक आदर्श अन्न बनते. कोडू बाजरीत चरबीचे प्रमाण कमी असते आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते आणि कमी प्रमाणात खाल्ल्यानंतर पोट भरल्यासारखे वाटते, म्हणून ते जास्त खाणे टाळते आणि वजन कमी करते, त्यामुळे लठ्ठपणा नियंत्रित करते.
• रजोनिवृत्तीनंतर हृदयरोग, उच्च रक्तदाब आणि उच्च कोलेस्टेरॉलची पातळी असलेल्या महिलांसाठी कोडो खूप फायदेशीर आहे. म्हणूनच, सर्वांसाठी कोडो बाजरीचे नियमित सेवन करण्याची शिफारस केली जाते.