मोती बाजरी

बाजरी हे पूर्व-ऐतिहासिक काळापासून लागवड केलेल्या सर्वात जुन्या पिकांपैकी एक आहे आणि जगातील सहाव्या क्रमांकाचे महत्त्वाचे धान्य आहे. आफ्रिका आणि आशियामध्ये मातीचे आम्लयुक्त माध्यम कमी आहे, जे सहसा गहू, तांदूळ, मका, ज्वारी आणि बार्लीसाठी अत्यंत अयोग्य असते. बाजरी इतर धान्यांपेक्षा चांगली वाढते. भारतात, बाजरी राजस्थान, महाराष्ट्र, गुजरात, हरियाणा आणि उत्तर प्रदेश या राज्यांमध्ये प्रमुख धान्य म्हणून वापरली जाते. आरोग्य फायदे

• मधुमेहींसाठी चांगले आहार - बाजरीत कार्बोहायड्रेट्स असतात जे हळूहळू पचतात आणि दीर्घकाळापर्यंत स्थिर ग्लुकोज पातळी राखतात. यामुळे ते मधुमेहींसाठी एक निरोगी अन्न पर्याय बनते.
• हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर - आहारातील तंतूंनी समृद्ध आणि कोलेस्टेरॉल कमी करणारे गुणधर्म असलेले हे धान्य हृदयरोग्यांसाठी चांगले आहे.
• बद्धकोष्ठता रोखते - बाजरीचे फायदे म्हणजे आतड्यांचे आरोग्य चांगले राहणे. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, बाजरीचे सेवन केल्याने बद्धकोष्ठता दूर राहते. यामागील कारण म्हणजे बाजरीत अघुलनशील फायबरची उपस्थिती.
• रक्तदाब कमी करते - बाजरीत पोटॅशियम भरपूर प्रमाणात असते, जे उच्च रक्तदाब असलेल्यांसाठी आवश्यक असते. पोटॅशियमयुक्त पदार्थांचे अधिक सेवन केल्याने तुमच्या शरीरातून सोडियम बाहेर पडण्यास मदत होईल, ज्यामुळे रक्तदाब कमी होईल.
• हाडे मजबूत करते - बाजरीच्या उच्च फॉस्फरसमुळे तुमची हाडे मजबूत होण्यास मदत होते.
• बद्धकोष्ठता दूर करण्यास मदत करते - भरपूर प्रमाणात आहारातील तंतू मोठ्या प्रमाणात तयार होण्यास मदत करतात आणि बद्धकोष्ठतेपासून आराम देतात.
• कोलेस्टेरॉल कमी करते - बाजरीत पुरेशा प्रमाणात चांगले चरबी असते जे उच्च कोलेस्टेरॉलच्या रुग्णांसाठी इच्छित दर्जाचे अन्न आहे.