ज़ूम
फॉक्सटेल मिलेट अनाज की वापसी हो रही है क्योंकि पारंपरिक, जैविक और स्थानीय स्रोतों से प्राप्त अनाज खाने का चलन भारत के साथ-साथ दुनिया भर में भी बढ़ रहा है। ये अनाज पोषक तत्वों, स्वाद और बनावट से भरपूर होते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं और नियमित मुख्य अनाजों के मुकाबले कई उपभोक्ता-केंद्रित स्वास्थ्य विकल्पों में लगातार शामिल होते हैं।
फॉक्सटेल बाजरा के स्वास्थ्य लाभ:
- हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार: बाजरे में विटामिन बी1 होता है जो न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन के निर्माण में मदद करता है। यह मांसपेशियों से तंत्रिकाओं तक संदेश पहुँचाने में मदद करता है।
- फॉक्सटेल बाजरा में प्रति 100 ग्राम अनाज में 12.3 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य में मदद करता है।
- फॉक्सटेल बाजरे में उच्च आहारीय फाइबर की मौजूदगी हमारे वजन को नियंत्रित रखने में मदद करती है। इसमें ट्रिप्टोफैन भी होता है, जो धीमी पाचन क्रिया के लिए ज़िम्मेदार है और हमें अतिरिक्त कैलोरी लेने से रोकता है।
- फॉक्सटेल बाजरा में प्रति 100 ग्राम अनाज में 31 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। कैल्शियम हमारी हड्डियों को मज़बूत बनाए रखने में मदद करता है। लंबे समय तक कैल्शियम की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस, दांतों में बदलाव और मस्तिष्क में भी बदलाव हो सकते हैं।
- फॉक्सटेल मिलेट में प्रति 100 ग्राम 2.8 मिलीग्राम आयरन होता है और आयरन मस्तिष्क के ऑक्सीजनीकरण के लिए आवश्यक है तथा अल्जाइमर रोग को रोकता है।
- फॉक्सटेल बाजरा में 6.7 ग्राम फाइबर होता है जो हमें कब्ज से बचाता है और स्वस्थ रखता है।
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