बाजरा

बाजरा प्रागैतिहासिक काल से उगाई जाने वाली सबसे पुरानी फसलों में से एक है और दुनिया में छठे सबसे महत्वपूर्ण अनाज के रूप में गिना जाता है। अफ्रीका और एशिया की मिट्टी अम्लीय वातावरण में खराब है, जो आमतौर पर गेहूँ, चावल, मक्का, ज्वार और जौ के लिए बेहद अनुपयुक्त है। बाजरा अन्य अनाजों की तुलना में बेहतर उगता है। भारत में, राजस्थान, महाराष्ट्र, गुजरात, हरियाणा और उत्तर प्रदेश राज्यों में बाजरा आमतौर पर एक प्रमुख अनाज के रूप में उपयोग किया जाता है। स्वास्थ्य सुविधाएं

• मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा - बाजरे में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो धीरे-धीरे पचते हैं और लंबे समय तक ग्लूकोज के स्तर को स्थिर बनाए रखते हैं। यही कारण है कि यह मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वस्थ आहार विकल्प है।
• हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद - आहार फाइबर से भरपूर और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले इन अनाजों के गुण हृदय रोगियों के लिए अच्छे हैं।
• कब्ज़ से बचाव - बाजरे के फायदों में आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाना शामिल है। सरल शब्दों में कहें तो, बाजरे का सेवन आपको कब्ज़ से दूर रखेगा। इसका कारण बाजरे में मौजूद अघुलनशील फाइबर है।
• रक्तचाप कम करता है- बाजरा पोटेशियम से भरपूर होने के लिए जाना जाता है, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए ज़रूरी है। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन आपके शरीर से सोडियम को बाहर निकालने में मदद करेगा, जिससे रक्तचाप कम होगा।
• हड्डियों को मजबूत बनाता है - बाजरे में मौजूद उच्च फास्फोरस आपकी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
• कब्ज से राहत दिलाने में सहायक - आहार में फाइबर की अच्छी मात्रा वसा निर्माण में सहायक होती है और कब्ज से राहत दिलाती है।
• कोलेस्ट्रॉल कम करता है- बाजरे में पर्याप्त मात्रा में अच्छा वसा होता है जो उच्च कोलेस्ट्रॉल रोगियों के लिए भोजन की वांछित गुणवत्ता है।