कोदो बाजरा

कोदो बाजरा के स्वास्थ्य लाभों से आज बहुत कम लोग अनजान हैं। कोदो बाजरा या वरगु दुनिया के सबसे पुराने अनाजों में से एक है। बाजरा निश्चित रूप से चावल से बेहतर होता है और ग्लूटेन मुक्त होने के साथ-साथ फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। कोदो बाजरा कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए यह लेख कोदो बाजरा के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताता है। कोदो बाजरा, जिसे वरगु के नाम से भी जाना जाता है, आहार में पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन बी की मात्रा कम होती है, खासकर नियासिन, बी6, फोलिक एसिड, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और जिंक जैसे खनिज। स्वास्थ्य सुविधाएं:

• कोदो बाजरा का सेवन उपवास के दौरान रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और सीरम इंसुलिन के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि को बढ़ावा देने में सहायक पाया गया है। कोदो में क्वेरसेटिन, फेरुलिक एसिड, पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड, वैनिलिक एसिड और सिरिंजिक एसिड जैसे मधुमेह-रोधी यौगिक पाए जाते हैं। इसलिए मधुमेह के रोगियों के लिए नियमित सेवन की सलाह दी जाती है।
• रंग और प्रिज़र्वेटिव से भरे प्रोटीन पाउडर पर निर्भर रहने के बजाय, अपनी प्रोटीन की ज़रूरतें प्राकृतिक रूप से पूरी करना बेहतर है। अगर आप शाकाहारी हैं, तो बाजरा प्रोटीन पाने का एक बेहतरीन तरीका है। 100 ग्राम वरगु में लगभग 8.3 ग्राम प्रोटीन होता है।
• कोदो बाजरा में पॉलीफेनॉल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। ये पॉलीफेनॉल्स कुछ जीवाणुओं (स्टैफिलोकोकस ऑरियस, ल्यूकोनोस्टॉक मेसेन्टेरोइड्स, बैसिलस सेरेस और एंटरोकोकस फेकेलिस) के विरुद्ध रोगाणुरोधी प्रभाव रखते हैं।
• कोदो बाजरा वसा में कम और फाइबर में उच्च होता है और हमें लंबे समय तक तृप्त रखता है, जो इसे वजन घटाने के लिए एक आदर्श आहार बनाता है। कोदो बाजरा में वसा कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे कम मात्रा में खाने पर ही पेट भरा हुआ महसूस होता है, इसलिए यह ज़्यादा खाने से बचाता है और वज़न कम करके मोटापे को नियंत्रित करता है।
• कोदो, रजोनिवृत्ति के बाद हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल के लक्षणों से पीड़ित महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद है। इसलिए, सभी को कोदो बाजरे का नियमित सेवन करने की सलाह दी जाती है।